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Tecnología quesera / Abraham Villegas de Gante

Por: Tipo de material: TextoDetalles de publicación: México : Trillas, 2012Descripción: 405 páginas ; 23 cmISBN:
  • 978-607-17-0994-3
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 637.3 V714  e.1
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Libros Sede Central, Panamá Fondo general Fondo General 637.3 V714 e.1 (Navegar estantería(Abre debajo)) 1 Disponible 93148

La elaboración de quesos es sin duda un trabajo arduo en el que intervienen los conocimientos teóricos y la experiencias práctica para logar la máxima calidad de este producto.

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