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Villegas de Gante, Abraham

Tecnología quesera / Abraham Villegas de Gante - México : Trillas, 2012 - 405 páginas ; 23 cm.

La elaboración de quesos es sin duda un trabajo arduo en el que intervienen los conocimientos teóricos y la experiencias práctica para logar la máxima calidad de este producto.

ISBN: 978-607-17-0994-3

Subjects--Topical Terms:
Queso --Industria lechera.

Dewey Class. No.: 637.3 V714 / e.1