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Esesarte Gómez, Esteban de

Higiene en alimentos y bebidas / Esteban de Esesarte Gómez - México : Trillas, 2002 ( reimp. 2014 ) - 308 páginas. - Serie Trillas turismo. .

Epidemiólogo de campo que se enfrenta constantemente al fenómeno salud- enfermedad en todas sus formas .

ISBN: 978-968-24-6564-2

Subjects--Topical Terms:
Alimentos--Bacteriología.
Manipulación de alimentos
Higiene de los alimentos

Dewey Class. No.: 641.4 Es28 / e.1