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Control de costos : de alimentos y bebidas, II / Alfredo Youshimatz Nava.
Tipo de material:
TextoSeries Trillas Turismo | Trillas turismoDetalles de publicación: México, D. F. : Trillas, 2006, Reimpresión 2013.Descripción: 168 p. : il. ; 24 cmISBN: - 9682475023
- 9789682475023
- 647.95 Y88a
Contenidos:
Unidad 1. Reportes de costos diarios de alimentos y bebidas. -- Unidad 2. Costos potenciales de alimentos. -- Unidad 3. Controles para la producción. -- Unidad 4. Sistemas para la toma de inventarios. -- Unidad 5. Reporte de costos mensuales de alimentos y bebidas. .. Unidad 6. Importancia de los sistemas computarizados en los alimentos
| Imagen de cubierta | Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Colección | Ubicación en estantería | Signatura topográfica | Materiales especificados | Info Vol | URL | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | Prioridad de la cola de reserva de ejemplar | Reservas para cursos | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libros
|
Sede Central, Panamá Fondo general | Fondo General | 647.95 Y88 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | 93166 |
Incluye índice.
Unidad 1. Reportes de costos diarios de alimentos y bebidas. -- Unidad 2. Costos potenciales de alimentos. -- Unidad 3. Controles para la producción. -- Unidad 4. Sistemas para la toma de inventarios. -- Unidad 5. Reporte de costos mensuales de alimentos y bebidas. .. Unidad 6. Importancia de los sistemas computarizados en los alimentos
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