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Gestión de empresas turísticas sostenibles / Renato Quesada Castro, ... [et al.].

Por:

Quesada Castro, Renato

Tipo de material:

TextoIdioma: Español Detalles de publicación: San José, Costa Rica : EUNED, Editorial Universidad Estatal a Distancia, 2011.Edición: 1. edDescripción: xiv, 271 páginas : ill. (chiefly col.), map ; 27 cmISBN:

9789968318259
9968318256

Tema(s):

Clasificación CDD:

338.479 G933

Clasificación LoC:

G155.C67 G48 2011

Contenidos:

Presentación.vii Capítulo 1.- MAARCO TEÓRICO SOBRE GESTIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS SOSTENIBLES INTRODUCCIÓN..3 1.- Sinopsis histórica del turismo mundial..4 2,. Antecedentes del desarrollo sostenible y del turismo sostenible..10 3.- Marco conceptual del turismo sostenible..17 4.- Responsabilidad social y ámbito ético de la gestión de empresas turísticas sostenibles..21 Capítulo 2.- PROGRAMAS DE DESARROLLO TURÍSTICO SOSTENIBLE EN COSTA RICA 1.- Desarrollo histórico de las políticas de conservación ambiental y del turismo sostenible en Costa Rica..38 2.- Programas públicos en pro del turismo sostenible en Costa Rica..48 3.- Organizaciones no gubernamentales y empresas que promueven el turismo sostenible costarricense..59 4.- Programas educativos en pro de la sostenibilidad turística..67 Capítulo 3.- Efectos del turismo sostenible en las economías y comunidades rurales 1.- El turismo y su relación con la economía local..80 2.- Los encadenamientos turísticos en las comunidades rurales..86 3.- La mujer en la actividad turística en comunidades rurales..91 4.- La dinámica de las comunidades rurales con el turismo..95 Capítulo 4.- ORGANIZACIÓN DEL SECTOR EMPRESARIAL TURÍSTICO COSTARRICENSE 1.- Marco general de la organización gremial turística en Costa Rica..112 2.- Gremios y asociaciones en Costa Rica..115 3.- Retos de la organización gremial costarricense..118 Capítulo 5.- LA GESTIÓN SOSTENIBLE EN LAS EMPRESAS TURÍSTICAS 1.- Modelo de turismo sostenible..128 2.- Niveles de gestión sostenible..131 3.- Herramientas de la gestión sostenible..137 Capítulo 6.- LAS ÁREAS FUNCIONALES DE UNA EMPRESA TURÍSTICA SOSTENIBLE 1.- Cluster de turismo..169 2.- Áreas funcionales de la empresa..171 3.- Diferenciación por atributo de sostenibilidad..186 Capítulo 7.- COMPONENTES Y CLASIFICACIÓN DE LOS PROYECTOS DE INVERSIÓN EN TURISMO SOSTENIBLE 1.- Desarrollo de los componentes del turismo sostenible..198 2.- Clasificación y caracterización de los proyectos de inversión..202 Capítulo 8.- ESTRATEGIAS ADMINISTRATIVAS, FINANCIERAS Y DE COMERCIALIZACIÓN PARA UNA GESTIÓN DE CALIDAD Y SOSTENIBILIDAD EN LAS EMPRESAS TURÍSTICAS 1.- Conceptos generales sobre servicio al cliente en turismo..224 2.- Calidad total en el turismo sostenible y responsable..227 3.- Estrategias administrativas y financieras..228 4.- Estrategias de comercialización..235 APÉNDICES.. Apéndice 1.- Directorio turístico..249 Apéndice 2.- Enlaces digitales..251 ANEXOS Anexo 1.- Carta de turismo sostenible..257 Anexo 2.- Los criterios globales de turismo sostenible..261 Anexo 3.- Etapas del modelo ambiental para el turismo convencional sostenible..263 Glosario.. 267

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Incluye bibliografía.

Presentación.vii
Capítulo 1.- MAARCO TEÓRICO SOBRE GESTIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS SOSTENIBLES
INTRODUCCIÓN..3
1.- Sinopsis histórica del turismo mundial..4
2,. Antecedentes del desarrollo sostenible y del turismo sostenible..10
3.- Marco conceptual del turismo sostenible..17
4.- Responsabilidad social y ámbito ético de la gestión de empresas turísticas sostenibles..21
Capítulo 2.- PROGRAMAS DE DESARROLLO TURÍSTICO SOSTENIBLE EN COSTA RICA
1.- Desarrollo histórico de las políticas de conservación ambiental y del turismo sostenible en Costa Rica..38
2.- Programas públicos en pro del turismo sostenible en Costa Rica..48
3.- Organizaciones no gubernamentales y empresas que promueven el turismo sostenible costarricense..59
4.- Programas educativos en pro de la sostenibilidad turística..67
Capítulo 3.- Efectos del turismo sostenible en las economías y comunidades rurales
1.- El turismo y su relación con la economía local..80
2.- Los encadenamientos turísticos en las comunidades rurales..86
3.- La mujer en la actividad turística en comunidades rurales..91
4.- La dinámica de las comunidades rurales con el turismo..95
Capítulo 4.- ORGANIZACIÓN DEL SECTOR EMPRESARIAL TURÍSTICO COSTARRICENSE
1.- Marco general de la organización gremial turística en Costa Rica..112
2.- Gremios y asociaciones en Costa Rica..115
3.- Retos de la organización gremial costarricense..118
Capítulo 5.- LA GESTIÓN SOSTENIBLE EN LAS EMPRESAS TURÍSTICAS
1.- Modelo de turismo sostenible..128
2.- Niveles de gestión sostenible..131
3.- Herramientas de la gestión sostenible..137
Capítulo 6.- LAS ÁREAS FUNCIONALES DE UNA EMPRESA TURÍSTICA SOSTENIBLE
1.- Cluster de turismo..169
2.- Áreas funcionales de la empresa..171
3.- Diferenciación por atributo de sostenibilidad..186
Capítulo 7.- COMPONENTES Y CLASIFICACIÓN DE LOS PROYECTOS DE INVERSIÓN EN TURISMO SOSTENIBLE
1.- Desarrollo de los componentes del turismo sostenible..198
2.- Clasificación y caracterización de los proyectos de inversión..202
Capítulo 8.- ESTRATEGIAS ADMINISTRATIVAS, FINANCIERAS Y DE COMERCIALIZACIÓN PARA UNA GESTIÓN DE CALIDAD Y SOSTENIBILIDAD EN LAS EMPRESAS TURÍSTICAS
1.- Conceptos generales sobre servicio al cliente en turismo..224
2.- Calidad total en el turismo sostenible y responsable..227
3.- Estrategias administrativas y financieras..228
4.- Estrategias de comercialización..235
APÉNDICES..
Apéndice 1.- Directorio turístico..249
Apéndice 2.- Enlaces digitales..251
ANEXOS
Anexo 1.- Carta de turismo sostenible..257
Anexo 2.- Los criterios globales de turismo sostenible..261
Anexo 3.- Etapas del modelo ambiental para el turismo convencional sostenible..263
Glosario.. 267

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