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245			_aManual del mesero: _betiqueta y protocolo
260			_aColombia: _bEdiciones Gamma, _c2012.
300			_a123 páginas ; _c32 cm.
365			_d68.00
505			_aCapítulo I. Su imagen profesional. -- Capítulo II. Cómo prepararse para servir a sus clientes. -- Capítulo III. Lo que debe conocer sobre el servicio. -- Capítulo IV. Conozca sus productos. -- Capítulo V. Banquetes y buffet. -- Capítulo VI. El servicio de té y café. -- Capítulo VII. El bar. -- Capítulo VIII. Cocteles. -- Vocabulario técnico de cocina y servicios.
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