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_a637.3 V714 _be.1 |
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_4Autor _aVillegas de Gante, Abraham _eAutor _91644 |
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| 245 |
_aTecnología quesera / _cAbraham Villegas de Gante |
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| 260 |
_aMéxico : _bTrillas, _c2012 |
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| 300 |
_b405 páginas ; _c23 cm. |
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| 500 | _aLa elaboración de quesos es sin duda un trabajo arduo en el que intervienen los conocimientos teóricos y la experiencias práctica para logar la máxima calidad de este producto. | ||
| 650 | 0 |
_95844 _aQueso _xIndustria lechera. |
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