04344nam a22002417a 4500 OSt 20211207173017.0 150528b2011 mx |||||||||| 00| | eng d 978-970-22-1753-9 COMPRA 2015 spa Pa-ISAE R 641.22 P399 14 Abreviada El pequeño Larousse de los vinos : los mejores vinos de América Latina y el mundo / Conocer, escoger, degustar México, D. F. : Larousse, 2011. 958 páginas.; 19 cm. 98.00 El placer del vino. -- Elegir, reconocer y servir el vino. --De la buena elección de un vino. -- Las familias de vinos. -- La comida y los vinos. -- Cuadro "El maridaje de quesos y vinos". --¿Dónde y cómo comprar el vino?. -- El precio del vino. -- ¿Dónde comprar el vino?. -- Seleccionar el vino. -- Leer una etiqueta. --Degustar y apreciar un vino.-- La apariencia de un vino La nariz del vino. -- Cuadro "Las familias de aromas". -- La boca del vino. -- La síntesis. -- Organizar una cata. -- Describir el vino. -- Componer y cuidar la cava. -- La guarda de los vinos. -- Cuadro "Duración promedio de la conservación de algunos vinos". -- Las estrategias de compra. -- La cava ideal Acondicionar una cava. -- El vino en la mesa. -- Las copas. -- Servir el vino. -- El vino en el restaurante. -- Cuadro "Vino y salud". -- La vid. -- Las cepas. -- El trabajo en la viña. -- Del lagar a la bodega. -- La fermentación. -- La vinificación en blanco. -- La vinificación en tinto. -- La vinificación de los efervescentes. -- La elaboración de vinos fortificados. -- El arte de la crianza. -- El embotellado. -- Los viñedos del mundo Las regiones vitícolas de calidad. -- Francia, Burdeos: Médoc Pessac-Léognan y Graves,Sauternes, Entre-deux-Mers, Bourg y Blaye, Saint-Émilion, Pomerol; Borgoña: Chablis, Côte d'Or , Côte Chalonnaise, Mâconnais , Beaujolais, Champagne, Alsacia; Loira : Bajo Loira, Loira central, Sancerre y Pouilly-sur-Loire; Ródano: Côtes du Rhône septentrionales, Côtes du Rhône meridionales; Jura y Saboya, Jura, Saboya ; Provenza y Córcega: Provenza, Córcega; Languedoc-Rosellón :Los vinos del país, Los vinos dulces naturales, Rosellón, Corbieres y Fitou, Ouest de I' Aude, Minervois, Coteaux-du-Languedoc, Gard ; Suroeste : Bergerac , Cahors, Gaillac y Fronton, Pyrénées, Aveyron y Quercy; Italia: Piamonte, Valle de Aosta y Liguria, Lombardía, Emilia-Romaña, Véneto, Trentino-Alto Adigio, Friuli- Venecia Julia, Toscana, Italia Central, Sur de Italia, Sicilia y Cerdeña ; España : Rioja, Navarra y Aragón, Castilla y León ,Galicia y País Vasco, Cataluña, Centro y sur de España, Jerez, Málaga ; Portugal: Norte de Portugal, Oporto, Centro de Portugal, Sur de Portugal, Madeira; Países mediterráneos : Grecia ; Chipre; Turquía; Medio Oriente; Norte de África; Alemania: Ahr-Renania Media, Mosela-Sarre-Ruwer, Rheingau, Nahe, Hesse renana, Palatinado, BergstraBe de Hesse, Franconia, Saale-Unstrut y Sajonia, Baden, Wurtemberg ; Noroeste de Europa, Suiza, Austria, Danubio, Hungría, Bulgaria, Rumania, Eslovenia, Croacia, Serbia y Montenegro, República Checa y Eslovaquia; Mar negro; India, china y Japón; América del norte; California: Napa Valley, Sonoma, Otras regiones costeras; Regiones interiores; Noroeste de Estados Unidos; Washington, Oregón, Noreste, Sur y Medio Oeste, Canadá; América latina: México, Chile, Argentina, Bolivia, Brasil, Uruguay; Australia: Nueva Gales del Sur, Queensland, Victoria, Tasmania, Australia Meridional, Australia Occidental; Nueva Zelanda; Sudáfrica. Este libro fue pensado para las personas que disfrutan saber cómo degustar un buen vino. La obra está diseñada en un formato compacto que permite un cómodo y fácil manejo. En sus páginas encontrará una guía esencial para: aprender a seleccionar un buen vino. Seleccionar de acuerdo con su estilo. Comprar de acuerdo con la mejor relación gusto/precio. Preparar maridajes. Degustar, apreciar y servir el vino. Organizar una cava. Conocer información sobre vinos de todo el mundo. También ofrece amplia información sobre los vinos de América Latina. Vino 1281 Elaboración de vino 5075 ddc REF R 839 839 0 0 ddc 0 0 REF SCP SCP REF 2015-05-26 Compra Compra 98.00 1 641.22 P399 e.1 02068 2019-03-13 00:00:00 2019-03-13 BK 0 0 ddc 0 0 REF SSB SSB REF 2022-09-21 0 641.22 P399 e.1 95905 2022-09-21 00:00:00 1 BK