TY  - BOOK
AU  - Villegas de Gante, Abraham
TI  - Tecnología quesera
SN  - 978-607-17-0994-3
U1  - 637.3 V714  
PY  - 2012///
CY  - México
PB  - Trillas, 
KW  - Queso
KW  - Industria lechera
N1  - La elaboración de quesos es sin duda un trabajo arduo en el que intervienen los conocimientos teóricos y la experiencias práctica para logar la máxima calidad de este producto
ER  -