@book{1028,
	author = {Villegas de Gante, Abraham},
	title = {Tecnología quesera /},
	publisher = {Trillas, },
	year = {2012},
	address = {México :},
	note = {La elaboración de quesos es sin duda un trabajo arduo en el que intervienen los conocimientos teóricos y la experiencias práctica para logar la máxima calidad de este producto.}
}